Hvor arbeider institusjonskokken?

 

- Sykehus, sykehjem, kantiner, forsvaret, fengsler, folkehøgskoler, oljeplattformer og i næringsmiddelindustrien.

Disse arbeidsplassene vil alltid trenge dyktige institusjonskokker og du har mulighet for videreutdanning innen  kostøkonomi, ernæring, matteknologi og ledelse.

Beskrivelse av arbeidet innen institusjonskokkfaget

Arbeidet i faget spenner over: - varmtkjøkken, koldtkjøkken, baking og spesialkost/diett.

Institusjonskokken lager god mat av norske råvarer. Maten skal være sammensatt og servert på en slik måte at den er helsefremmende og har en forebyggende og behandlende virkning. Man arbeider sammen i team og det skaper en god sosial tone og er med på å skape et godt arbeidsmiljø.

 

En av yrkesorganisasjonene som er med på å styrke faget heter Kost- og ernæringsforbundet. Som lærling kan du gratis være medlem i organisasjonen og motta fagbladet Kjøkkenskriveren.
De arrangerer konkurransen: NM i institusjonskokk - for lag under Den Norske Matfestival i Ålesund. 

 

        

 

Bilder fra NM institusjonskokkfag - Lag 2006